Schwarzaugenbohnen-salat mit rukola

Vorspeise

5 Portionen

sehr einfach

40 min

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Zutaten

• 250 g Schwarzaugenbohnen
• 5 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• 1 Hand voll Rukola
• 3 -4 essloffel Dill, fein gehackt
• 150 ml Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 10-12 schwarze Oliven
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Beans in den Filter und Waschen zu geben. In einem Topf mit Wasser geben und Abdeckung.
• Machen Sie und kurz kochen das Wasser wieder zum Laufen. Deckel mit frischem Wasser wieder.
• Bohnen kochen und zu verfeinern, mit mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Die Kochzeit beträgt etwa 20 bis 30 Minuten.
• Doch Wasser fließen 5 6 Esslöffel Wasser zu sammeln und kochen in einem bestimmten Gericht.
• Die restlichen Zutaten dazugeben und alles zugeben, in der Tiefe.
• Servieren noch warm.

Fragen

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