Brokkoli-kroketten

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Vorspeise

5 Portionen

sehr einfach

40 min

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Kinder mögen keinen Brokkoli, das ist bekannt... Bei Ptitchef haben wir ein Rezept gefunden, mit dem sie nichts anfangen können ;-).

Zutaten

• 1 Brokkoli
• 30 gr Paniermehl
• 30 gr Parmesan
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

• Die Brokkoliröschen etwa 10 Minuten in kochendem Wasser garen.
• Abtropfen lassen und den Brokkoli pürieren.
  
• Semmelbrösel, Parmesan, Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren.
• Kroketten formen, indem man die Masse mit den Händen rollt. Auf ein Backblech legen und jede Krokette mit Olivenöl bestreichen.
  
• 20 Minuten bei 180 °C backen.
• Und schon sind Ihre Brokkoli-Kroketten fertig!
  

Beobachtungen

Brokkoli: Er kann durch Blumenkohl ersetzt werden.

Parmesan: Wenn Sie keinenParmesan haben, eignet sich auch Comté sehr gut.

Fragen

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