Schokoladenfondant mit gesalzenem butterkaramell

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Snacks

8 Portionen

sehr einfach

10 h 55 m

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In der Familie der "wunderbaren Kuchen" fragen wir nach dem Schokoladenfondant mit Karamell und gesalzener Butter! Wahrscheinlich DAS zartschmelzendste Dessert der ganzen Welt (versprochen, wir übertreiben nicht!). Unser Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt dafür, dass Sie am Ende des Essens auf Wolke sieben schweben :-) Verfolgen Sie Schritt für Schritt alle Anweisungen zur Herstellung dieses süßen Wunders anhand unserer schriftlichen Erklärungen, Fotos und unseres Videorezepts am Ende!

Zutaten

Fondant :

• 5 Eier
• 150 gr Zucker (Vergeoise)
• 200 gr dunkle Schokolade
• 200 gr Butter Halbsalz
• 20 gr Mehl
• 2 Esslöffel Karamell mit gesalzener Butter.

Karamell mit gesalzener Butter:

• 50 g Zucker
• 20 g Butter demi sel
• 100 ml flüssige Sahne

Materialien

• Springform mit 18 cm Durchmesser

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Zubereitung

• Die Eier mit dem braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.
• Die Schokolade mit der halbgesalzenen Butter schmelzen.
• Bereiten Sie den Karamell mit gesalzener Butter zu: Geben Sie den Zucker in einen Topf und warten Sie, bis sich der Karamell bildet. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich.
• Wenn der Zucker gut geschmolzen ist, die gesalzene Butter hinzufügen. Mit einem Löffel gut vermischen und dann die Sahne hinzufügen. Alles glatt rühren.
• Nehmen Sie 2 Esslöffel Karamell und geben Sie sie in die Mischung aus geschmolzener Schokolade und gesalzener Butter.
• Rühren Sie die Schokoladen-Butter-Karamell-Mischung mit der Eier-Verzuoise-Mischung unter und geben Sie dann das Mehl hinzu. Gut verrühren.
• Die Masse in eine gefettete und bemehlte runde Form geben und 2 Stunden lang kalt stellen.
• 5 Minuten bei 210 °C und 35 Minuten bei 120 °C in den Ofen schieben. Abkühlen lassen und dann 1 Nacht kühl stellen.
• Et voilà! Nach all der Geduld ist Ihr Schokoladenfondant mit Karamell und gesalzener Butter fertig! Bestreichen Sie ihn mit Karamell für noch mehr Genuss!

Beobachtungen

Das restliche Karamell eignet sich hervorragend zum Überziehen des Kuchens vor dem Verzehr.

Wenn Sie einen Kuchen mit weniger Fondant wünschen, lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten länger stehen.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.