Pastis-crêpe-teig

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Snacks

15 Portionen

sehr einfach

47 min

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Gibt es Anisliebhaber unter den Lesern? Irgendetwas sagt uns, dass Sie unsere Vorspeise dann mögen werden: Crêpes mit Pastis! Geben Sie eine Prise dieses Alkohols in Ihren Crêpeteig und schon haben Sie extra aromatische Leckereien :-) Keine Sorge, der Alkohol verdampft beim Backen ;-) Schritt für Schritt erklären wir Ihnen alle Schritte unseres Rezepts, um dünne, fluffige Crêpes zu erhalten. Ideal zum Feiern von Lichtmess oder zum Genießen das ganze Jahr über!

Zutaten

• 3 Eier
• 20 gr Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 80ml Pastis
• 500ml Milch
• 250 g Mehl
• Neutrales Öl ((oder Butter) (zum Backen))

Zubereitung

• Die Eier mit dem Zucker verrühren. Anschließend Pastis, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und gut verrühren.
• Nach und nach das Mehl unterrühren. Die Schüssel abdichten und 30 Minuten lang kühl stellen. Vor Gebrauch erneut verrühren.
  
• Eine Crêpepfanne erhitzen und mit einem in Öl oder Butterschmalz getränkten Küchenpapier die Pfanne einfetten. Eine halbe Kelle Teig hineingeben.
• Den Teig in der Pfanne verteilen und die Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen lassen. Dabei mit dem Pfannenwender wenden, wenn sich die Ränder lösen.
  
• Et voilà, Ihre Pastis-Crêpes sind fertig!

Fragen

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