Name: Biskuit mit mayonnaise und schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 290 g Mehl; 230 g Zucker; 2 Teelöffel Backpulver (Backpulver); 60 g Kakaopulver; 230 g Mayonnaise (ohne Senf); 290 ml Kaffee (oder 290 ml Wasser); 1 Teelöffel Vanille; 100 g Schokoladenchips; Für die Ganache; 100 g dunkle Schokoladentafel; 100 ml Sahne (30% Fett)

Zutaten

Für den Biskuitteig:

290 g Mehl
230 g Zucker
2 Teelöffel Backpulver (Backpulver)
60 g Kakaopulver
230 g Mayonnaise (ohne Senf)
290 ml Kaffee (oder 290 ml Wasser)
1 Teelöffel Vanille
100 g Schokoladenchips
Für die Ganache
100 g dunkle Schokoladentafel
100 ml Sahne (30% Fett)

Geschätzte Kosten: 4.34€ (0.54€/portion)

Materialien

Rechteckige Kuchenform

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit55 min

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen: Mehl + Zucker + Backpulver + Kakaopulver.
In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten mit einem Schneebesen vermischen: Mayonnaise + Kaffee + Vanille.
Zum Schluss wird die trockene Mischung dreimal in die feuchte Mischung eingearbeitet, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Die Schokoladenstückchen hinzufügen, mischen und in eine gefettete rechteckige Form geben.
55 Minuten bei 180ºC backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Zahnstocher einstechen. Nach dem Herausnehmen den Kuchen abkühlen lassen.
Für die Ganache die Sahne 1 Min. 30 Sek. in der Mikrowelle erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen. Gut mischen, bis eine cremige Ganache entsteht.
Die Ganache über den Kuchen gießen und genießen! :)