Weintrauben-dessert mit amarettini

Zutaten

• 2 Eiweiss
• 1 Prise Salz
• 2 essloffel Zucker
• 80 g Amarettini-Kekse
• 400 g Weintrauben
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 5 essloffel Milch
• 2 Packet Vanillezucker
• 1 Bio-Zitrone
• evtl. 6-9 ganze Amarettini-Kekse zur Dekoration

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Zubereitung

• Zunächst werden die zwei Eiweiß im Schnee geschlagen, diese Stich 1 Prise Salz und 1 essloffel Zucker langsam. Im Kühlschrank lagern.
• Geben und bröckeln die Amaretti in einen Gefrierbeutel.
  Waschen Sie die Trauben und halbieren, wenn nötig.
• Mascarpone mit Quark, Milch, 1 Esslöffel Zucker, Vanillezucker und geriebene Schale einer Bio-Zitrone cremig rühren.
• Eiweiße sind sorgfältig gefaltet.
• In einer großen Form oder Schichten I dienen Gläser oder -schälchen.
• Mit dem Beginn der Creme und dann amarettini Krümel und Trauben. Wiederholen Sie einmal oder geben etwas Sahne darauf und schließlich mit amarettini Paniermehl zu schmücken.
• Für den Verzehr in den Kühlschrank stellen und vielleicht sogar vor dem Servieren mit Amarettini schmücken.