Walnuss ~ pfannkuchentürmchen mit schoko ~ walnusscreme und sahne

Zutaten

Walnuss ~ Pfannkuchen :

• 4 Eier
• 150 g Walnussmehl
• 1/4 l Milch
• 1/4 l Sprudel
• 75 g Zucker
• eine Prise Salz

Schoko ~ Walnuss ~ Aufstrich :

• 100 g Walnussmehl
• 100 g Butter
• 30 - 50 g Honig je nach Geschmack
• 3-4 Esslöffel Lindt - Trinkschokoladenpulver

Zubereitung

• Walnuss ~ Pfannkuchen :
  - Die Eier trennen.
  - Eigelb, Mehl, Milch und Salz verrühren. Teig abgedeckt beiseite stellen.
  - Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und anschl. alles unter den Teig heben.
  - Im heißen Fett bei geringer Hitze nacheinander zu Pfannkuchen ausbacken.
  - Warm stellen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
  - Die Pfannkuchen auf Kuchenkrepp entfetten und zur Seite stellen.
• Schoko ~ Walnuss ~ Aufstrich :
  - Das Walnussmehl in einer Teflonpfann ohne Fett anrösten und kompl. auskühlen lassen.
  - Walnussmehl mit der weichen Butter und dem Trinkschokoladenpulver vermischen und eetwas davon probieren, wegen der Süße, dann mit Honig abschmecken.
  - Anschl. kann man es in Twist - Off- Gläser füllen und kühl aufbewahren.
  - Hält sich genausolange wie die zu verarbeitende Butter, als Bitte das Haltbarkeitsdatum checken und auf´s Glas schreiben.
  - Die Pfannkuchen mit einem runden Gegenstand ausstechen und mit der Schoko ~ Walnusscreme bestreichen und übereinander stapeln, ich habe 6 kleine Pfannkuchenkreise verwendet.
  - Zum Schluss ein ordentlicher Klecks frischgeschlagene Sahne und zerschmolzene Schokolade drüber geben und sofort genießen.