Name: Tarte au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl (405er); 140 g kalte, in Stücke geschnitte Butter; 100 g Zucker; 1 Eigelb (mir fällt gerade beim Schreiben auf, ich glaube, ich habe das ganze "reingeschmissen"); 3 Eier; 2 Eigelb; 250 g Crème fraîche; Zesten von 2 Zitronen; Saft von 2 Zitronen; 100 g Zucker

Zutaten

Für den Mürbeteig:

250 g Mehl (405er)
140 g kalte, in Stücke geschnitte Butter
100 g Zucker
1 Eigelb (mir fällt gerade beim Schreiben auf, ich glaube, ich habe das ganze "reingeschmissen")

Für die Crème:

3 Eier
2 Eigelb
250 g Crème fraîche
Zesten von 2 Zitronen
Saft von 2 Zitronen
100 g Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit50 min

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine schnell in eine glatte Paste für die Konditorei verwandelt und legen Sie eine kalte Stunde.
Ofen vorheizen auf 180 ° C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Den Teig ausrollen, in Pfanne und decken mit Pergamentpapier.
Backen Sie 20 Minuten Blind (zB beschweren Hülsenfrüchte).
Gericht aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Bohnen und Backpapier.
Für Mix Ei Sahne mit Zucker und fügen Sie dann die restlichen Zutaten.
Backen Sie bei 180 ° gute 20-30 Minuten.