Schneller und einfacher aprikosenkuchen

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Nachtisch

8 Portionen

sehr einfach

1 h 5 m

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Zum Nachtisch genießen wir ein weiches und fruchtiges Rezept: den umgedrehten Aprikosenkuchen! Der Star an sonnigen Tagen: Die Aprikose verleiht Ihrem Gericht eine schmelzende und leicht würzige Note. Und für noch mehr Delikatesse zögern wir nicht, den Boden unserer Form zu karamellisieren :-) Finden Sie alle Schritte zur Herstellung dieses hausgemachten Desserts in unserer schriftlichen und Videoversion

Zutaten

• 12 Aprikosen
• 50 g brauner Zucker
• 4 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 75 g Mandelpulver
• 50 g Butter

Materialien

• Kuchenform mit 28 cm Durchmesser

Zubereitung

• Stellen Sie Ihren Backofen auf Grillmodus und heizen Sie ihn auf 180 °C vor. Bestreuen Sie den Boden Ihrer Form (zuvor mit Butter bestrichen) mit braunem Zucker. Für 5 Minuten unter den Grill legen, bis ein Karamell entsteht. Aus dem Ofen nehmen
• Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf das Karamell in der Pfanne.
  
• Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
• Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
  Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen.
  
• Den Teig über die Aprikosen gießen. Glätten Sie die Oberseite gut.
• 30 Minuten bei 180°C backen.
  
• Vor dem Entformen gut abkühlen lassen. Fertig ist Ihr Aprikosenkuchen!

Beobachtungen

Die karamellisierte Basis: Sie ist nicht unbedingt erforderlich, verleiht dem Kuchen aber eine Gourmet-Note.
Keine gemahlenen Mandeln? Durch Mehl ersetzen.

Koch Utensilien

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.