Mandeltuiles
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Das kleine süße Extra, das nicht viel Vorbereitung erfordert und Ihre Desserts noch knuspriger und leckerer macht!
Zutaten
10
Für ein Dutzend Tuiles :
Geschätzte Kosten: 2.97Euros€ (0.3€/portion)
Materialien
- Nudelholz
Für ein Dutzend Tuiles :
- 125 g Mandelblättchen
- 2 Eiweiß
- 80 gr Zucker
- 15 gr Mehl
- 25 gr geschmolzene Butter
Zubereitung
Vorbereitungszeit1 stunde
Kochzeit10 min
Die Mandelblättchen mit dem Zucker und dem Mehl vermischen.
Das Eiweiß dazugeben und gut verrühren. Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen, verrühren und 1 Stunde kühl stellen.
Mit einem kleinen Löffel kleine Teighäufchen auf ein Backblech setzen und mit einer Gabel verteilen. Keine Angst vor einem guten Ausrollen, wie im Video gezeigt.
10 Minuten bei 180 °C backen.
Wenn die Dachziegel aus dem Ofen kommen, schnell auf ein Nudelholz legen, damit sie eine runde Form bekommen. Eine originellere Technik wird in den Bemerkungen des Rezepts angegeben.
Und siehe da, nach ein paar Sekunden des Auflegens sind Ihre Dachziegel fertig!
Beobachtungen
Tipp zum gleichzeitigen Falten mehrerer Steine: Legen Sie einen Besenstiel rittlings über zwei Stühle und benutzen Sie ihn als Stütze.
Beilage: Diese knusprigen Mandelplättchen eignen sich hervorragend als Beilage zu Eis, Cremes, Kaffee oder anderen Desserts ;-)
Koch Utensilien
Ofen
Fragen
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