Lemon posset, das ungebackene zitronendessert, das sie lieben werden
Wenn Sie Ihre Desserts leicht, erfrischend und einfach mögen, ist Lemon Posset die perfekte Wahl. Dieser britische Klassiker, der nur aus Sahne, Zucker und Zitrone besteht, zeichnet sich durch seine cremige Textur und seinen köstlichen Zitrusgeschmack aus. Außerdem brauchen Sie ihn nicht zu backen, was ihn zu einer idealen Alternative macht, wenn Sie ein einfaches, aber elegantes Dessert wünschen. Perfekt für jede Gelegenheit oder um eine süße Leckerei ohne Komplikationen zu genießen.
Zutaten
Materialien
- 6 Zitronenhälften (leer und gereinigt)
- Zitrusreibe
- Zitronenpresse
- Messer und kleiner Löffel zum Auslöffeln der Zitronen
- Kochtopf
- Stabmixer
- Sieb
Zubereitung
Bereiten Sie die Zitronenschalen vor:
Zuerst die Schale von einer der Zitronen abreiben und beiseite stellen.
Von den 3 Zitronen die Schalen abschneiden. Mit einem kleinen Löffel vorsichtig herausschaben, ohne die Schalen zu zerbrechen. Heben Sie die Schalen für später auf.
Das Fruchtfleisch der Zitronen zerkleinern und in ein Sieb geben. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch auspressen, um den gesamten Saft zu gewinnen. Beiseite stellen.
Die Zitronencreme zubereiten:
In einer Schüssel den Zucker mit der Zitronenschale vermischen.
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Sahne unter ständigem Rühren erhitzen, damit sie nicht festklebt. Sobald sie zu kochen beginnt, die Zucker-Schalen-Mischung hinzufügen und etwa 5 Minuten lang weiterrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren. Einige Minuten stehen lassen, damit die Mischung leicht abkühlen kann.
Zusammensetzen des Zitronen-Possets:
Füllen Sie die Zitronenschalen vorsichtig mit der Creme, aber nicht bis zum Rand, um ein Verschütten zu vermeiden.
Mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder bis das Dessert fest geworden ist.
Vor dem Servieren mit ein paar frischen Minzblättern garnieren, um dem Ganzen eine elegante Note zu verleihen - fertig!
Beobachtungen
Wie kann man die Zitronen abtropfen lassen, ohne die Schale abzubrechen?
Verwenden Sie einen kleinen Löffel und schaben Sie das Innere vorsichtig aus, damit die Schale nicht abbricht. Sie können das Fruchtfleisch mit einem Messer in Stücke schneiden, bevor Sie es ausschöpfen.
Was tue ich, wenn ich keine großen Zitronen finde?
Wenn Sie keine großen Zitronen auftreiben können, können Sie auch kleinere Zitronen verwenden. Sie brauchen dann nur mehr Schale, um das Zitronen-Posset zu servieren. Alternativ können Sie auch Tassen oder Gläser verwenden, um das Dessert zu präsentieren.
Kann ich das Zitronen-Posset im Voraus zubereiten?
Natürlich! Sie können das Posset bis zu 1 Tag vor dem Servieren zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Gefüllte Zitronen halten sich auch gut, wenn Sie sie gut abdecken.
Was tue ich, wenn die Schale bricht?
Wenn eine Schale bricht, ist das kein Problem: Füllen Sie das Posset in kleine Gläser oder Tassen um. So haben Sie zwar nicht den optischen Effekt der Zitronenschalen, aber der Geschmack ist immer noch köstlich.
Wie lange ist Lemon Posset haltbar?
Lemon Posset hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage lang gut. Achten Sie darauf, es abzudecken, damit es frisch bleibt und nicht austrocknet.
Kann ich Lemon Posset in kleinen Gläsern oder Förmchen zubereiten, anstatt Zitronenschale zu verwenden?
Ja, Sie können Lemon Posset problemlos in Tassen oder Förmchen zubereiten. Wenn Sie diese Möglichkeit bevorzugen, füllen Sie die Creme einfach in die gewünschten Behälter und stellen sie wie gewohnt in den Kühlschrank. Kleine Gläser oder Förmchen sind ebenfalls eine praktische und elegante Alternative.
