Himbeerfinanziers - das ausführliche und einfach zuzubereitende rezept

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Nachtisch

12 Portionen

sehr einfach

48 min

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Als wir das letzte Mal unseren Gourmetkaffee komponierten, hatten wir Lust, Finanziers zu machen. Und wir können Ihnen versichern, dass wir mit diesen Mandelpulver-Cupcakes kurzen Prozess gemacht haben. Für noch mehr Geschmack haben wir sogar Himbeeren hinzugefügt ;-) Probieren auch Sie das Erlebnis aus und variieren Sie den Genuss sogar, indem Sie das Mandelpulver durch Pistazien- oder Haselnusspulver und die Himbeeren durch Blaubeeren ersetzen!

Zutaten

• 50 g Mandelpulver (oder Pistazien-/Haselnusspulver)
• 50 g Mehl
• 100 g Puderzucker
• 75 g Butter
• 4 Eiweiß
• 1 TL. Vanilleextrakt
• etwa dreißig Himbeeren

Materialien

• 1 Finanzierform aus Silikon

Zubereitung

• Haselnussbutter zubereiten: Die Butter in einem Topf schmelzen und bräunen lassen.
• Vom Herd nehmen, wenn die Butter einen nussigen Geruch und Farbe annimmt. Durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen, bis es 40°C (Raumtemperatur) erreicht.
  
• 112 / 5.000
  Übersetzungsergebnisse
  Übersetzung
  Gemahlene Mandeln, Mehl und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Das Eiweiß dazugeben und gut verrühren.
• Zum Schluss Haselnussbutter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  
• Den Teig in eine gefettete Silikonform füllen. Platzieren Sie in jeden Financier zwei Himbeeren.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C bei rotierender Hitze 15 Minuten backen.
  
• Da die Form nur 9 Abdrücke enthielt, ließen wir den Teig bei Zimmertemperatur stehen, während wir darauf warteten, dass die ersten Finanziers backten, und kochten anschließend die letzten. Und jetzt ist es fertig!

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