Erdbeer-spearmint-marmelade

Zutaten

• 500 g Erdbeeren
• Saft von einer Zitrone
• 10-15 frische Spearmint-Blätter
• 500 g Sweet-Family-Bio-Gelierzucker aus Rohrzucker

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Zubereitung

• Die Erdbeeren waschen, kleinschneiden, in einen großen Topf geben und pürieren.
  Die frischen Pfefferminz-Blätter waschen, fein hacken und unterrühren.
• Mit dem Gelierzucker vermengen und unter Rühren zum Kochen bringen.
• Das Ganze vier Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd weiterkochen.
• Etwas gehackte Zartbitter-Kuvertüre darüber streuen und genießen.
• Nach der Gelierprobe* wird der süße Fruchtaufstrich randvoll in vorbereitete Gläser gefüllt und verschlossen.