Einfache zitronenmousse

Zutaten

• 2 Bio-Zitronen (Abrieb und Saft)
• 250 g Mascarpone
• 200ml Vollrahm 30 % Fett (sehr kalt)
• 80 g Puderzucker
• 3 Eiweiß

Dekoration:

• 1 Zitrone

Materialien

• 1 Spritzbeutel (optional)
• 1 Buchse 12 mm (optional)
• 1 Elektromixer
• Gläser
• Frischhaltefolie

Zubereitung

• Die Zitronen waschen, die Schale und dann den Saft entfernen.
  Schlagen Sie das Eiweiß auf und fügen Sie beim Schlagen nach und nach den Zucker hinzu.
• Sahne und Mascarpone schlagen, bis eine Schlagsahne entsteht. Zitronensaft und -schale dazugeben und gut mit dem Spatel vermischen.
  
• Das Eiweiß mit einem Spatel in die Zubereitung einarbeiten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
• Füllen Sie die Mousse in einen Spritzbeutel mit breiter runder Tülle. Die Mousse in Glasgefäße oder ähnliche Behälter füllen. Beobachte und für 1 Nacht (von 15 bis 12 Uhr) im Kühlschrank lagern.
  
• Die Mousses verzieren. Wir entscheiden uns, die Schale oben drauf und eine Zitronenscheibe auf das Glas zu geben. Bon appétit !