Creme brulée mit dem air fryer super einfach!

Zutaten

• 20 cl halbentrahmte Milch
• 30 cl flüssige Vollsahne (30% F.i.T.)
• 4 Eigelb
• 35 gr weißer Zucker
• 1 Teelöffel Vanillearoma
• 6 Teelöffel brauner Zucker (+/-)

Materialien

• Salatschüssel
• Peitsche
• Chalumeau
• Air Fryer
• Ramequins

Zubereitung

• Milch und Sahne in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
• Während die Milch-Sahne-Mischung erhitzt wird, die Eigelbe, den Zucker und das Vanillearoma in eine Schüssel geben. Alles mit dem Schneebesen verquirlen.
  
• Geben Sie die Mischung aus Milch + Sahne zusammen mit den Eiern und dem Zucker in die Schüssel. Verrühren.
• Wenn die Creme fertig ist, in Auflaufformen füllen.
  
• Nachdem du die Förmchen gefüllt hast, stellst du sie in eine Schüssel, die in den Air Fryer passt.
  Gießen Sie Wasser zur Hälfte in die Schüssel, so dass ein Wasserbad entsteht.
• Das Gericht in den Air fryer stellen. Den Behälter wieder schließen und die Maschine im Modus "bake" auf 150 Grad programmieren. 50min backen lassen.
  
• Die Cremes aus dem Air Fryer nehmen, aus dem Wasserbad nehmen und einige Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Anschließend die Cremes für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  
• Die Cremes aus dem Kühlschrank nehmen und mit braunem Zucker bestreuen. Die Oberfläche mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.
• Warten Sie einige Minuten, bis das Karamell fest geworden ist, dann ist es fertig! Guten Appetit!