Auf trendfindung in münchen: frozen joghurt

Name: Auf trendfindung in münchen: frozen joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Heidelbeeren; 250 g Himbeeren; 30 g brauner Zucker; 1/2 unbehandelte Zitrone

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Nachtisch

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

250 g Heidelbeeren
250 g Himbeeren
30 g brauner Zucker
1/2 unbehandelte Zitrone

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Beeren verlesen und gründlich waschen und trocknen.
Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und dann den Saft auspressen. In einer Pfanne den Zucker erhitzen, bis er schmilzt und leicht karamellisiert.
Die Herdtemperatur herunterschalten. Dann 2/3 der Beeren sowie den Abrieb und Saft der Zitrone in die Pfanne geben.
Alles ca. 15 Minuten langsam einkochen lassen. Dann den Rest der Beeren unterheben und vorsichtig umrühren.

SS.J.B.