Name: Zeytinli meze pilavi / mezze-reis mit oliven
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Jasminreis; 350 ml heißes Wasser; 100 ml Tomatensaft; 1 Eßlf. Olivenöl; 3-4 Blätter frisches Basilikum; 100 g Artischockenherz; 100 g schhwarzen Oliven; 1 Zweig Petersilie; 1 Eßlf. Zitronensaft; 2 Eßlf. geriebner Goudakäse; 1 Teelf. Salz; 1 Teelf. gebrochene Paprikapulver; 1/4 Teelf. Pfeffer

Zutaten

200 g Jasminreis
350 ml heißes Wasser
100 ml Tomatensaft
1 Eßlf. Olivenöl
3-4 Blätter frisches Basilikum
100 g Artischockenherz
100 g schhwarzen Oliven
1 Zweig Petersilie
1 Eßlf. Zitronensaft
2 Eßlf. geriebner Goudakäse
1 Teelf. Salz
1 Teelf. gebrochene Paprikapulver
1/4 Teelf. Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

In einem Kochtopf Jasminreis mit heißes Wasser, Tomatensaft, fein gehackte Basilikum und Olivenöl zum Kochen bringen.
Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben, rühren. 3-4 Minuten kocehn lassen, dann die Hitze reduzieren, und köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist.
Fertig gegarte Reis aus dem Herd nehmen, kurz auskühlen lassen. Artischocken in Würfeln schneiden.
Petersilie fein hacken. Die übrige Zutaten außer geriebene Käse zur Reis geben, einmal rühren. Den Reis in die Serviertellern verteilen, geriebener Käse darauf bestreuen und servieren.