Yumurtalı mantar kavurması / eier pilz pfanne

Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

35 min

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Zutaten

• 250 g braune Champignons
• 100 g Zwiebeln
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

• Zwiebel schälen und fein hacken. In der Pfanne bei mittlere Hitze Olivenöl erhitzen, Zwiebelstücken darin glasig andünsten, dabei ab und zu rühren.
• Inzwischen Champignons putzen, fein schneiden, zur Zwiebeln geben. 3-4 Minuten zusammen andünsten, bis die Champignons weich sind.
• Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, und über die Champignons gießen, ca. 2 Minuten stocken lassen, und mit Brot servieren.

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