Name: Yakisoba mit rindfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 275 g Soba-Bohnen; 3 Esslöffel Pflanzenöl; 2,5 cm frischer Ingwer, geschält und in sehr feine Stifte geschnitten; 5 Zibetkatzen mit ihren grünen Stielen, fein gehackt + etwas zum Garnieren; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten; 100 g frische Champignons, fein geschnitten; 350 g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten; 1 Esslöffel Maisstärke; 5 Esslöffel Reiswein; 3 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel brauner Zucker; 225 g frische Sojasprossen; 1 Esslöffel Sesamöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Zutaten

275 g Soba-Bohnen
3 Esslöffel Pflanzenöl
2,5 cm frischer Ingwer, geschält und in sehr feine Stifte geschnitten
5 Zibetkatzen mit ihren grünen Stielen, fein gehackt + etwas zum Garnieren
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten
100 g frische Champignons, fein geschnitten
350 g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten
1 Esslöffel Maisstärke
5 Esslöffel Reiswein
3 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel brauner Zucker
225 g frische Sojasprossen
1 Esslöffel Sesamöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Soba-Nudeln in kochendem Wasser al dente kochen. Sorgfältig abtropfen lassen und beiseite stellen.
Einen Wok bei starker Hitze erhitzen. Öl hineingeben und heiß werden lassen.
Ingwerstäbchen, gehackten Zibet und gehackten Knoblauch zugeben. 45 Sekunden lang braten.
Paprikastreifen, Champignonscheiben und Rindfleischstreifen dazugeben. 3 Minuten lang anbraten. Leicht salzen und pfeffern.
In einer Schüssel die Maisstärke mit dem Reiswein und der Sojasauce gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die Mischung in den Wok geben und mit dem Zucker bestreuen. Alle Zutaten weitere 2 Minuten braten.
Sojasprossen, gekochte Nudeln und Sesamöl zugeben. 1 Minute lang vorsichtig umrühren.
Die Masse in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit einigen gehackten grünen Zibebenstängeln garnieren. Sofort servieren.

Kommentare

Rezept bewerten:

Es gibt keine Kommentare!

Yakisoba mit rindfleisch

Zutaten

Zubereitung

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Kommentare