Würzige potatoewedges

Zutaten

• 500-700g Kartoffelspalten
• 5-6 EL Speiseöl, ich verwende Olivenöl
• 2 EL Butter
• 3-4 Knoblauchzehen
• ½ kleine Zwiebel
• 2 El Maisstärke oder Speisestärke
• in ¼ Tasse Wasser aufgelöst
• 1-2 EL Salz
• 1 EL frisch gemahlener Pfeffer
• ½ EL Chilipulver

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Zubereitung

• Den Ofen auf 200° Grad aufheizen. Auf ein Backblech ein Backpapier oder ofenfeste Backunterlage legen und mit Backspray besprühen.
• Die Kartoffelspalten in einem großen Topf mit Wasser zum kochen bringen und vorgaren. Achtet darauf, dass sie nicht zu weich werden. Das geht am besten mit dem "Gabelpiecks-Test".
• Wir wollen ja nicht, dass uns die schönen Spalten zerfallen, wenn wir sie später auf dem vorbereiteten Backblech platzieren.In großen Pfanne die Butter mit dem Öl unter geringer Hitze zum Schmelzen bringen und den Knoblauch darin dünsten.