Wie kocht man korallenlinsen?
Diese Hülsenfrucht ist aufgrund ihres leicht süßlichen Geschmacks äußerst beliebt und ein fester Bestandteil der vegetarischen Küche. Korallenlinsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und können beispielsweise heiß in Curry oder kalt in Salaten gegessen werden. Um Ihre Korallenlinsen perfekt zu kochen und nicht zu pürieren, befolgen Sie die folgenden Schritte :-)
Zutaten
Zubereitung
- Waschen Sie die Korallenlinsen in klarem Wasser.
- Messen Sie die 3 Gläser Wasser für einen Teil Linsen ab.
- Wenn das Wasser kocht, rechnen Sie mit einer Garzeit von 10 Minuten für feste Linsen und 15 Minuten, wenn Sie ein Püree oder eine Suppe zubereiten möchten. Zögern Sie nicht, während des Kochens abzuschmecken, um die Konsistenz zu überprüfen.
- Lassen Sie sie vorsichtig abtropfen, es ist fertig!
Beobachtungen
- Sollte man das Kochwasser für rote Linsen salzen?
Nein, denn es verlangsamt das Garen der Linsen, macht sie aber auch hart. Sie können jedoch beispielsweise ein Kräutersträußchen hinzufügen, um den Linsen Geschmack zu verleihen.
- Welches Gericht mit Korallenlinsen zubereiten?
Diese Hülsenfrüchte passen perfekt in Suppe, Dal, Kartoffelpüree oder in Salaten zum Beispiel mit roten Zwiebeln, Feta und Minze.
- Sollte ich Korallenlinsen vor dem Kochen einweichen?
Dies ist im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten nicht notwendig, da die Membran bereits entfernt wurde, man muss sie lediglich mit klarem Wasser abspülen.
Es ist wichtig, rote Linsen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst weich werden und ihre Form verlieren können. Beobachten Sie sie sorgfältig und probierenSie sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie Ihren Wünschen entsprechen. Sie können Ihren roten Linsen auch Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um ihnen Geschmack zu verleihen.
