Wasser und´n ducasse

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

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Zutaten

• 1 kg Tintenfisch
• 1 Lemon Menton
• 1 rote Zwiebel (50 g)
• 50 ml Rotweinessig
• 2 Zweige Basilikum
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Vorbereiten Tintenfisch:
  Reinigen Sie den Tintenfisch. Waschen und mit einem Handtuch trocken.
  Lassen Tintenfisch vollständig und in den Kühlschrank.
• Eingelegte Zitronen.
  Hälfte der Zitrone in dicke Scheiben 3 mm.
• Geben Sie schnell in ein wenig Olivenöl. Der Saft der anderen Hälfte Zitrone hinzu.
• Kochen Sie die Zitronenscheiben auf kleiner Flamme, bis der Zitronensaft vollständig verdampft. Zitronenscheiben aus der Pfanne nehmen. 8 Scheiben geschnitten in Dreiecke.
• Calamari:
  Zwiebel schälen und in dicke Scheiben 3 mm geschnitten. Etwas.
• Das Olivenöl in einer Pfanne. In Kalmar. Bei hoher Hitze anbraten 3 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel. 1 Minute kochen. Dreimal mit dem Essig ablöschen.
• Jig nehmen das Feuer. In 50 Milliliter Olivenöl. Rühren Sie alles zu mischen.

Beobachtungen

Kalmare auf Teller, Zitrone Dreiecke und fügen Sie einige Basilikumblätter. Das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Fragen

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