Wasser und´n ducasse

Zutaten

• 1 kg Tintenfisch
• 1 Lemon Menton
• 1 rote Zwiebel (50 g)
• 50 ml Rotweinessig
• 2 Zweige Basilikum
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Vorbereiten Tintenfisch:
  Reinigen Sie den Tintenfisch. Waschen und mit einem Handtuch trocken.
  Lassen Tintenfisch vollständig und in den Kühlschrank.
• Eingelegte Zitronen.
  Hälfte der Zitrone in dicke Scheiben 3 mm.
• Geben Sie schnell in ein wenig Olivenöl. Der Saft der anderen Hälfte Zitrone hinzu.
• Kochen Sie die Zitronenscheiben auf kleiner Flamme, bis der Zitronensaft vollständig verdampft. Zitronenscheiben aus der Pfanne nehmen. 8 Scheiben geschnitten in Dreiecke.
• Calamari:
  Zwiebel schälen und in dicke Scheiben 3 mm geschnitten. Etwas.
• Das Olivenöl in einer Pfanne. In Kalmar. Bei hoher Hitze anbraten 3 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel. 1 Minute kochen. Dreimal mit dem Essig ablöschen.
• Jig nehmen das Feuer. In 50 Milliliter Olivenöl. Rühren Sie alles zu mischen.