Vegetarische pita-pizzen mit paprika, tomaten & schafskäse

Zutaten

• 3 kleine Pita-Brote
• 1 große Tomate
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 große Paprika, z.B. gelb
• 100g Schafskäse
• etwas Olivenöl
• ca. 50ml passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Pizzagewürz

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Zubereitung

• Ein Backblech mit Backpapier belegen und die drei Pita-Brote darauf verteilen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
• Für die Tomatensoße nun die passierten Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Pizzagewürz abschmecken. Mit einem kleinen Löffel auf den Pita-Broten verstreichen.
• Von der Tomate den Strunk entfernen und diese dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel häuten, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Diese anschließend auseinander zupfen. Die Paprika würfeln.
• Nun auf die Tomatensoße die Tomatenscheiben legen und dann mit Zwiebel- und Paprikastückchen bestreuen.
• Danach den Schafskäse über die Pizzen bröseln und das Blech auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 10-15min backen, bis der Käse schön goldbraun wird.
• Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln und nochmals mit Gewürzen bestreuen.