Variation vom tussiteller
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Zutaten
4
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit30 min
- Mozzarella abtropfen lassen
- In 1 cm dicke Scheiben schneiden mit Salz und Pfeffer würzen.
- Käsescheiben panieren.
- Und in Olivenöl von beiden Seiten goldgelb braten
auf Küchenkrepp abtropfen lassen. - Fond und Sahne auf die Hälfte reduzieren abschmecken.
- Basilikum grop vorschneiden und in die heiße Sauce geben.
- Butter in Würfel dazugeben und die Sauce mit dem Pürierstab schaumig aufmixen.
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