Türkische ravioli-manti

Zutaten

• 25 g Butter
• 500 g Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 teeloffel Salz

für die Füllung:

• 100 g mageres Rindergehacktes
• 1 Zwiebel
• 1 essloffel Petersilie (fern gehackt)
• 1/4 teeloffel Salz
• 1/4 teeloffel Pfeffer, gemahlen

für die Teigwaren:

• 1 Ei
• 250 g Mehl
• 1/2 teeloffel Salz
• 100 ml Wasser

zum Garnieren:

• 50 g Butter
• 1/4 teeloffel Oregano
• 1/4 teeloffel Chilipulver

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Zubereitung

• Kämpfen Sie für Eiernudeln in einer Schüssel Mehl und Salz.
• Dann fügen Sie Wasser und nach einer Paste zu einer glatten Paste.
• Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, Deckel mit einem feuchten Tuch und ruhen lassen für 30 Minuten.
• Rollen dicke Nudeln mit Holz 3 mm. In Quadrate von 2,5 cm geschnitten.
• Setzen Sie ein wenig Füllung in der Mitte jeder Teigstückchens alle vier Ecken gefaltet lose, so dass die Füllung sieht immer ein wenig Squeeze, Tipps und Manti auftreten.
• Sammeln Sie einen großen Flach reichlich Essen und vorbereitet Mantistückchens es.
• Zwieschendurch in einer Fülle von Salzwasser zum Kochen bringen.
• In drei oder vier Teile Manti 10 Minuten, um zu kochen. Verteilen Sie gekochte und gesiebt Manti Platten.
• Joghurt mit Salz, Knoblauch gequetscht und 100 ml Wasser Aufregung. Verteilen Sie Manti gefüllten Platten.
• Die Hitze Butter. Oregano und Chilipulver und Wärmeabgabe in weniger als 1 Minute.
• Mit einem Löffel vorsichtig auf die Joghurt-Sauce zu verbreiten.
• Sofort servieren.