Traditionelle älplermagronen mit sbrinz

Name: Traditionelle älplermagronen mit sbrinz
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Sbrinz, gerieben; 3 EL Butterschmalz; 2 Zwiebeln; 50g Butter; 300 g geschälte Kartoffeln; 300 ml Sahne; 350 g kurze Makkaroni oder Penne; 0,5l Gemüsebouillon; 0,5 TL Salz

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

300 g Sbrinz, gerieben
3 EL Butterschmalz
2 Zwiebeln
50g Butter
300 g geschälte Kartoffeln
300 ml Sahne
350 g kurze Makkaroni oder Penne
0,5l Gemüsebouillon
0,5 TL Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

In einem Topf in heißem Butterschmalz die Zwiebeln goldbraun braten.
Die Butter zugeben, aufschäumen lassen, die Kartoffelstücke unterheben und 2-3 Minuten mitbraten. Die ungekochten Nudeln darüber verteilen, mit der Bouillon begießen und salzen.
Mit Wasser auffüllen, bis die Nudeln mehr als 1cm mit Flüssigkeit bedeckt sind. Ca 8 Minuten ohne Deckel kochen.
Dann die Sahne und den Sbrinz daruntermischen, 2 Minuten ziehen lassen und heiß servieren.