Tomatencremesuppe mit reis ~ gemüse ~ bratlingen

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

55 min

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Zutaten

• 800 g Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Petersilienwurzel
• 1 Karotte
• Olivenöl
• 2 Esslöffel Tomatenmark-Suppe
• 500 ml Gemüsebrühe Haus
• 3 bis 4 Zweige Basilikum
• 1 Bund Petersilie
• Meersalz
• 1 Prise Zucker
• Cayenne-Pfeffer
• Creme Fraiche

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Zubereitung

• Schälen die Zwiebel, Knoblauch, Petersilienwurzel und Karotten und in kleine Würfel schneiden. Braten Sie alle 2-3 Minuten.
• In heißem Olivenöl, Tomatenmark, anrösten und ablöschen mit der Gemüsebrühe.
• Die Tomaten waschen, schneiden Sie die Stiele und grob würfeln und in die Suppe, Basilikum und Petersilie und 30 Minuten. Simmer.
• Dann Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Sieden immer abhängig von der gewünschten Konsistenz immer ein wenig Brühe oder sogar ein bisschen kochen.
• Saison mit Meersalz, Zucker und Cayennepfeffer. Verfeinern Zun wenig Sahne in die Suppe Aufregung.

Fragen

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