Name: Thai massaman curry (v)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 3 Esslöffel Öl; 1/2 große Zwiebel; 2 Tomaten; 1/2 Zucchini; 1 Süßkartoffel; 200 g Squeeze Naturtofu; -1 Esslöffel gelbe Currypulver; 1 EL roter Currypaste; 100 ml Wasser; 200 ml Kokosmilch; Sojasauce 2-3 Esslöffel; 2 Esslöffel Zitrone oder Limette; Zucker canne1 Esslöffel *

Zutaten

3 Esslöffel Öl
1/2 große Zwiebel
2 Tomaten
1/2 Zucchini
1 Süßkartoffel
200 g Squeeze Naturtofu
1 Esslöffel gelbe Currypulver
1 EL roter Currypaste
100 ml Wasser
200 ml Kokosmilch
Sojasauce 2-3 Esslöffel
2 Esslöffel Zitrone oder Limette
Zucker canne1 Esslöffel *

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Sie können auch andere Gemüse, wie Karotten, normale Kartoffeln, Kohl, Auberginen ...
Geschnitten Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden und Dampf 15 Minuten oder kochen in Wasser.
Öl erhitzen und Zwiebel in Streifen schneiden und anbraten den Tofu in Würfel schneiden.
Die Zucchini in Scheiben schneiden und halbieren Sie die Tomaten in Würfel schneiden und mit dem Currypulver und Chilipaste in die Pfanne.
Das Abschrecken mit Wasser, die Kokosmilch und in den mit Sojasauce, Limettensaft und Rohrzucker abschmecken. Nun, vorgekocht Süßkartoffeln zu erkennen und ggf. nachstellen auf dem Boden.