Steakplatte vom fisch mit knoblauch kartoffelpüree

Zutaten

• 2 Thunfischsteaks
• 2 Lachssteak
• 2 Kabeljausteaks
• Saft einer Zitrone
• Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer
• 500g Kartoffeln
• 6 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• Olivenöl
• 40g Butter
• 200ml Milch
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Fischsteaks auspacken und abbrausen und auf Raumtemperatur bringen. Knoblauch, Kartoffeln schälen, Kartoffeln würfeln und den Knoblauch klein schneiden.
• Topf mit Wasser aufsetzen, salzen und die Kartoffeln und die Menge von vier Zehen gar kochen.
• Zwiebel schälen, fein würfeln, in eine kleine Schale geben, mit Olivenöl aufgießen und den restlichen Knoblauch beigeben.
• Ein Pfanne mit Butterschmalz aufsetzen, erhitzen, und das Fischfilet von einer Seite 2/3 durchbraten, wenden und kurz nachziehen lassen. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. In Alufolie wickeln und im Backofen warm stellen.
• Bei den Kartoffeln das Wasser abgießen, Milch, Butter beigeben, durch stampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.