Spinat-ziegenkäse-knödel

Zutaten

• 150g TK-Rahmspinat
• 1 Zwiebel
• 1 kleine Knoblauchzehe
• etwas Butter
• 1 Semmel, am besten altbacken
• 50g Parmesan, gerieben
• 200g Ziegenfrischkäse
• 2 Eier
• 2 essloffel Speisestärke
• Salz
• Pfeffer
• Butter

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Zubereitung

• Auftauen Spinat und Drain durch ein Sieb dünnporigem, so dass die Flüssigkeit kann auch fließen.
• Vielleicht mit einem Löffel rühren sie um auch.
• Die UN-Knoblauch-Zwiebel fein hacken und braten in ein wenig Butter. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
• Fein gewürfelt altes Brot.
• Jetzt ist der Ziegenkäse und Eier rühren mit einem Löffel.
• Dann Parmesan, Speisestärke und Semmelstückchen zugeben und mischen. Letzte leiden die gut durchlässigen Spinat.
• Saison der Boden mit Salz und Pfeffer und lassen Sie stehen überdachte für etwa eine halbe Stunde.
• Hände, dann Mehl und Semmelbrösel Masse ca. 8 kleine Rollkugeln.
• Wärme Wasser in einen Topf geben und ein wenig Salz beim Kochen.
• Lassen Sie die Frikadellen gleiten sanft in und kochen für ca. 8-10minutes, bis sie an die Oberfläche steigen.
• Parallel zu ein wenig Butter in einem Topf ein Sonnenbad nehmen und gießen Sie über die Frikadellen und servieren.