Name: Spinat-pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Dinkeldunst; 20 g frische Hefe; 7 g Salz; ca 230 ml lauwarmes Wasser; 3 essloffel Rapsöl oder Olivenöl; ca. 150 g tiefgefrorenen Blattspinat (nach Belieben mehr oder weniger); frischer Spinat ist natürlich auch hervorragend geeignet; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Mozzarella; Pizzagewürz

Zutaten

Für den Teig:

500 g Dinkeldunst
20 g frische Hefe
7 g Salz
ca 230 ml lauwarmes Wasser
3 essloffel Rapsöl oder Olivenöl

Für den Belag:

ca. 150 g tiefgefrorenen Blattspinat (nach Belieben mehr oder weniger)
frischer Spinat ist natürlich auch hervorragend geeignet
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Mozzarella
Pizzagewürz

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Für Dunst, Hefe, Wasser, Salz und Öl produzieren eine glatte Paste und lassen Sie es für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Fügen Sie einen Esslöffel Rapsöl in die Pfanne geben und anbraten Zwiebeln und Knoblauch kurz.
Fügen Sie Spinat und Koch mit dem Deckel auf 5 Minuten.
Die Roll-up und Teig auf ein gefettetes mit Olivenöl oder Öl Backblech Raps.
Die Würze des Pizza mit Tomaten - bessere italienischen Kräutern, frischen natürlich - Spinat und Mozzarella darauf verteilen.
Als "Sahnehäubchen" der eigenen 3 EL Chili-Knoblauch-Öl darauf und Sie Pizza im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 235 Grad möglich.
Die Chili-Knoblauch-Öl kommt von meinem Hexenküche: 200 ml Rapsöl, in Streifen geschnitten 2 rote Chilischoten und 2 Knoblauch Scheiben geschnittenen Knoblauch in einer kleinen Flasche auf nur stehen in Ruhe für ein paar Tage zu lassen.