Soba-nudeln mit pilzen

Name: Soba-nudeln mit pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 350 gr. Pilze; 300 ml Wasser; die Nudelsauce; 2 TL Grünteemischung; 200 gr. Soba-Nudeln; 2 Frühlingszwiebeln

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Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

350 gr. Pilze
300 ml Wasser
die Nudelsauce
2 TL Grünteemischung
200 gr. Soba-Nudeln
2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Für die Nudelsauce alle Zutaten in einen Topf geben und 1 h ziehen lassen. Dann den Kombu entfernen und die Sauce bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Beiseite stellen.
Für die Grünteemischung den Sesam mörsern. Alle anderen Zutaten zugeben und nochmals gründlich fein mörsern. Übrige Grünteemischung hält sich luftdicht verpackt ca. 4 Wochen im Kühlschrank.
Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Frühlingszwiebeln ebenfalls putzen und in Röllchen schneiden.
Wasser und Nudelsauce in einem Topf verrühren. Auf die Größe achten, denn die Pilze müssen auch noch mit den Topf. Die Sauce erhitzen, dann die Pilze zugeben und alles bei mittlerer Hitze ziehen lassen.