Saures kartoffelgemüse

Zutaten

• 1 fein kl.oignon
• Öl Esslöffel 2-3
• 800 g Kartoffeln
• 800 ml Gemüsebrühe
• 2 essloffel Obstessig
• 50 g Weizen fein
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Esslöffel Essig Frucht
• Salz
• Pfeffer
• Nutmeg
• Petersilie

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Zubereitung

• 1 kl. Schneiden Sie die Zwiebel fein, in Öl braten Esslöffel 2-3.
• Peel 800 g Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben schneiden.
• Koch und Rühren kurz springen.
• Dann gießen Sie 800 ml Gemüsebrühe und 2 essloffel Obstessig.
• Kochen für ca. 20 Minuten.
• Grind 50 g Weizen fein, braun unter Rühren in die heiße Pfanne.
• 1 Minute kochen, Rühren mit Kartoffeln.
• Vor dem Servieren mit 1 essloffel Senf, 1 essloffel Essig Obst und Salz, Pfeffer, Muskatnuss und mit Petersilie garnieren.