Sandwich bataata

Zutaten

• 2 Sandwichbrote oder ein Baguettbrot in 2 Teile geschnitten
• 500 g festkochende Kartoffeln
• 4 essloffel vegane Mayonnaise
• eine gute Hand voll geraspelter, weisser Kohl
• 1 Silberzwiebel ein feine Ringe geschnitten
• etwas Ketchup
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Paprika
• etwas Olivenöl
• 2 essloffel Apfelessig

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Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden dickde. Kochen in einem Topf mit Wasser und etwas Salz.
• Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Kaution Salat.
• In einer kleinen Schüssel Mayonnaise vegan mit Essig vermischt, vielleicht. Ein wenig Salz.
• Fügen Sie den Kohl. In den Kühlschrank, um die Salat etwas ziehen.
• Wenn die Kartoffeln gekocht (ca. 15-20 Minuten), abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln und braten. Mit Pfeffer, Salz und Paprika.
• Verteilen Krautsalat auf jeder Hälfte des Sandwich. Dann kommen die Kartoffeln und Zwiebeln und am Ende einen guten Spritzer Ketchup.