Salatiges - guck mal, liebe gourmande!

Zutaten

• 1 mittlere Zucchini
• 2-3 cm Öl
• 4-5 Eßl. Zitronensaft
• 2 Eßl. Apfelessig
• 1 kräftiger
• einige Büschel Petersilie
• 1 Teeloeffel SalzPfeffer
• Wasser
• 1 mittlere Zucchini
• 1/3 Birne
• einen Schuss Agavendicksaft
• 1 Eßl. Olivenöl
• 1 Eßl. Chiliöl
• 1 Eßl. weißer Balsamico
• einige Stengel Petersilie
• Asafoetida oder 1 Knoblauchzehe nach Geschmack
• Kräutersalz
• Pfeffer

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Ratatouille

Zubereitung

• Alle Dressing-Zutaten mit etwa einer halben Tasse Wasser in einem Mixer mixen, bis das Dressing cremig ist.
• Sollte es zu dickflüssig sein, noch etwas Wasser hinzufügen.
• Schmeckt das Dressing nun noch nach Gusto ab. Gerade hinsichtlich Säure etwas vorsichtig rantasten.
• Einige Zeit, gerne auch über Nacht, durchziehen lassen. Mit Sonnenblumenkernen garnieren.
• Mixen, abschmecken, fertig!