Sahnige kürbissuppe mit kokos

Zutaten

• 750g Hokkaido-Kürbis
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 60 g Kokosflocken Muttern
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 600 ml Gemüsebrühe Konzentrat
• 200 ml Salz Ingwer Currycreme
• 1 Teelöffel Zucker
• 100 g saure Sahne Petersilie
• 4 Scheiben knusprigem Brot
• Cheese & Kürbis

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Zubereitung

• Waschen Sie den Kürbis und schneiden in Spalten, die Kerne entfernen und groben Fasern, entfernen Sie den Stiel. Kürbiswürfel Fleisch zu raue Haut, schälen und fein hacken die Zwiebel, den Knoblauch und ziehen Sie die Presse durch eine Knoblauchpresse. Braten Sie in heißem Öl für 10 Minuten.
• Kokosflocken und Gemüse mit Kartoffelpüree und alles gab der Rührstab. Gießen Sie die Sahne und mit Salz, Ingwer, Curry und Zucker, 10 Minuten köcheln.
• So würzen noch. Mit einem Klecks Sahne servieren gerührt Schmant und pflückte Petersilie. Servieren mit Käse und Kürbis Knäckebrot.