Ramen burger mit avokado, chili-mayo und sojasoße

Zutaten

• 2 Quadrate Ramennudeln
• kochendem Wasser
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• 1 Esslöffel Öl
• 400 g Rinderhack
• Sojasoße
• 1 Avokado
• 1 rote Zwiebel
• 4 Esslöffel Mayonnaise
• 1 gehackten Chilischote
• 1 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

• 2 Quadrate Ramennudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
• In einer Schüssel ein 1 Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen und dann gut mit den Nudeln vermischen. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, vier Häufchen der Nudeln in die Pfanne setzen und möglichst platt drücken.
• So lange braten lassen, bis sich auf der Unterseite eine braune Kruste gebildet hat. Dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls knusprig braten.
• In der Zwischenzeit 400 g Rinderhack mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasoße verkneten. 2 Burgerpatties daraus formen und in einer zweiten Pfanne von beiden Seiten braten. Zum Schluss mit Sojasoße bestreichen.
• 1 Avokado längs teilen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und in Streifen schneiden.
• 1 rote Zwiebel pellen und in Scheiben schneiden. 4 Esslöffel Mayonnaise mit 1 gehackten Chilischote, Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft verrühren.