Puten-stroganoff

Zutaten

• 500 g Putengeschnetzeltes
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• 400g Champignons in Scheiben
• 5-6 Gewürzgurken in Scheiben + etwas Sud
• 200g Creme fraiche
• 200g Sahne
• 200ml Wasser
• Olivenöl
• Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
• 1/2 Bund glatte Petersilie gehackt
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

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Zubereitung

• Das Geschnetzelte kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in etwas Olivenöl anbraten.
• Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
• Zitronenabrieb, Gurken, etwas Sud, Petersilie, Sahne, Creme Fraiche und Wasser hinzugeben und gut durchrühren.