Pouletbrüstli im blätterteig

Zutaten

• 4 Pouletbrüstli (je ca 150 Gramm)
• Salz
• etwas Paprika
• 150 G Rahmquark
• 1 Zwiebel
• 1 Koblizehen oder 2 confierte Knoblizehen
• 2 essloffel Oregano, Salbei, Thymian
• 1 ausgewallter Blätterteig (ca 25 x 42cm)
• 8 Tranchen Bersola oder Rohschinken
• 1 Ei

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Zubereitung

• Lassen Sie Öl oder Butter schmalz in einer beschichteten Pfanne heiß werden.
• Hähnchenbrust auf jeder Seite braten ca 2 Minuten entfernen, abkühlen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Inzwischen Zwiebel fein hacken.
• Überschreiben Knoblizehen Confit mit einer Gabel und fein hacken Kräuter. Alle Rahmquark.
• Mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Quer- und Längshälfte des Gebäcks und auf jedem Stück 1 Bersolascheibe und Hähnchenbrust.
• Cover mit 4 Füll- und wieder obenauf legte eine Bersolascheibe es.
• Schließen Sie den Teig um die Hähnchenbrust auf ein Päckli.
• Legen Sie die Verriegelung nach unten auf ein Backblech.
• Mit Eigelb bestreichen.
• Kochen Sie für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220 °.