Pork vindaloo nr. 3

Zutaten

• 120 ml Malzessig
• 1 essloffel Kreuzkümmelsamen
• 8 dünne Ingwerscheiben
• 8 Knoblauchzehen
• 8 getrocknete Thaichilis
• 1 Zimtstange
• 500 g Schweinefilet, in mundgerechten Würfeln
• 1/2 teeloffel Curcuma
• 1 teeloffel Meersalz
• 2 essloffel Rapsöl
• 2 essloffel frisch gehacktes Koriandergrün

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Zubereitung

• Prozess Malz Essig, Kümmel, Ingwer, Knoblauch, Chili und Zimt in einem Mixer zu einer Paste.
• Schweinefleisch-Würfel mit dem Teig und Salz und mischen Curcuma hinzufügen.
• Für mindestens 30 Minuten und cool zu marinieren bedeckt.
• Rapsöl in einer Pfanne und fügen Sie die Stücke von Schweinefleisch aus der Marinade.
• Aufgedeckt für ca. 10-12 Minuten gebräunt zum Kochen bringen.
• In 120 ml Wasser und kochen, bedeckt, bei mittlerer Hitze.
• Rühren, bis Schweinefleisch zart ist.
• Umrühren und servieren mit frischem Koriander.