Name: Pork vindaloo nr. 3
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 120 ml Malzessig; 1 essloffel Kreuzkümmelsamen; 8 dünne Ingwerscheiben; 8 Knoblauchzehen; 8 getrocknete Thaichilis; 1 Zimtstange; 500 g Schweinefilet, in mundgerechten Würfeln; 1/2 teeloffel Curcuma; 1 teeloffel Meersalz; 2 essloffel Rapsöl; 2 essloffel frisch gehacktes Koriandergrün

Zutaten

120 ml Malzessig
1 essloffel Kreuzkümmelsamen
8 dünne Ingwerscheiben
8 Knoblauchzehen
8 getrocknete Thaichilis
1 Zimtstange
500 g Schweinefilet, in mundgerechten Würfeln
1/2 teeloffel Curcuma
1 teeloffel Meersalz
2 essloffel Rapsöl
2 essloffel frisch gehacktes Koriandergrün

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit42 min

Prozess Malz Essig, Kümmel, Ingwer, Knoblauch, Chili und Zimt in einem Mixer zu einer Paste.
Schweinefleisch-Würfel mit dem Teig und Salz und mischen Curcuma hinzufügen.
Für mindestens 30 Minuten und cool zu marinieren bedeckt.
Rapsöl in einer Pfanne und fügen Sie die Stücke von Schweinefleisch aus der Marinade.
Aufgedeckt für ca. 10-12 Minuten gebräunt zum Kochen bringen.
In 120 ml Wasser und kochen, bedeckt, bei mittlerer Hitze.
Rühren, bis Schweinefleisch zart ist.
Umrühren und servieren mit frischem Koriander.