Name: Pizza von der zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 500g Zucchini, geraspelt; 1 gro0e Zwiebel, gehackt; 1 Päckchen geriebener Käse; 1 große Tasse Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 (normale) Tasse Olivenöl; 5 eier; Knoblauchpulver; 1 Päckchen Speckwürfel; Salz, Pfeffer; gemahlene Chilischoten nach Geschmack

Zutaten

500g Zucchini, geraspelt
1 gro0e Zwiebel, gehackt
1 Päckchen geriebener Käse
1 große Tasse Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 (normale) Tasse Olivenöl
5 eier
Knoblauchpulver
1 Päckchen Speckwürfel
Salz, Pfeffer
gemahlene Chilischoten nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Der Teig ist schnell zusammengerührt, auf einem geöltem Backblech (besser ein Backpapier unterlegen) verstrichen und dann im Backofen für ca 30 Minuten bei 180°C gebacken. Fertig!
Genau richtig für ein schnelles Abendessen. Dazu vielleicht einen Salat. Was will man mehr. Bei uns gab es den Rest des Gurkensalates, der vom Spätzleessen übrig blieb.
Die Pizza eigent sich hervorragend zum Picknick oder für den Wanderausflug als Proviant.
Das Rezept steht natürlich wieder in meinem Evernote-Rezeptbuch “Cucinaepiu” zum Download bereit.