Pita mit makkaroni, spinat und käsefüllung

Hauptgericht

8 Portionen

sehr einfach

1 h 10 m

An einen Freund senden Drucken Stellen sie eine Frage an den Autor Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch.

Zutaten

• 500 g kurze Makkaroni
• 500 g Spinat
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 5 Eier
• 250 ml Milch
• 1/2 Teelöffel Muskat
• Salz und Pfeffer
• 500 g geriebenen Gauda (oder Gruyère)
• 100 g geriebenen Parmesan
• 8 Esslöffel flüssige Butter
• 15 Blätter Filloteig

Zubereitung

• In einem großen Topf Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und zur Seite stellen.
• In der Zwischenzeit den tiefgefrorenen Spinat ebenso nach Packungsanweisung blanchieren. Abgießen und gut ausdrücken.
• In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Temperatur erwärmen und die Zwiebelstückchen und die Frühlingszwiebeln darin einige Minuten weich dünsten. Den Spinat untergeben und zur Seite stellen.
• In einer Schüssel die Eier mit der Milch aufschlagen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln, Spinat-Zwiebelmischung und die beiden Käsesorten unterrühren.
• Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Form mit der zerlassenen Butter ausstreichen und nach und nach die Hälfte der Filloblätter einschickten. Jedes Blatt einzeln buttern und die Ränder überlappen lassen.
• Die Nudelmischung einfüllen und glatt streichen. Nun die restlichen Filloblätter darauf schichten und dabei jedes mit Butter bestreichen.
• Die Ränder einrollen. Mit einem scharfen Messer Vierecke einschneiden. Im Ofen 60 Minuten backen oder bis die Pita goldbraun ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.