Pasta artischocken getrocknete tomaten

Name: Pasta artischocken getrocknete tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Rotelle; 2 Artischocken; getrocknete Tomaten; 2 Sardellenfilets in Öl; Petersilie; Parmesankäse; eine Zwiebel; Olivenoel; Salz + Pfeffer

Jetzt bewerten

Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

200 g Rotelle
2 Artischocken
getrocknete Tomaten
2 Sardellenfilets in Öl
Petersilie
Parmesankäse
eine Zwiebel
Olivenoel
Salz + Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Von den Artischocken die harten Aussenblättern entfernen und den oberen harten Teil abschneiden, in kleine Stüche schneiden und in Wasser mit einer Zitrone legen.
Die Zwiebeln kleinschneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
Die Artischocken, die kleingeschnittenen getrockneten Tomaten und die zerkleinerten Sardellenfilets dazugeben und mitbraten bis die Artischocken gar sind.
In der Zwischenzeit die Rotelle -al dente- abkochen, abgiessen und die Pasta mit in die Pfanne geben, gut mischen, pfeffern und evtl. salzen, noch ca. 1 Min.
Mitkochen und mit geschnittener Blattpetersilie und reichlich geriebenem Parmesankaese servieren.

UUllaegino