Omelette mit mozarella und basilikum

Zutaten

• Eier
• geriebener Parmesankaese
• Mozzarella
• reichlich Basilikum
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Pro Person 2 Eier mit reichlich Parmesankaese verruehren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Masse in eine heiße beschichtete Pfanne mit Olivenoel geben.
• Basilikum und Mozzarella in kleine Wuerfel geschnitten in die Pfanne geben.
• Die Pfanne leicht ruetteln während die Eimasse stockt, dann das Omelett halb zusammen klappen.