Nudelrolle mit hackfleischfüllung

Zutaten

Zutaten für den Nudelteig :

• 100 g Hartweizengrieß
• 100 g Weizenmehl Typ 65 (ist aus Frankreich und entspricht in etwa Typ 550)
• 100 g Wasser
• 10 g Salz

Zutaten für die Hackfleischfüllung :

• 500 g Gehacktes halbundhalb
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g mittelscharfer Senf
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• mein Tomatengewürz
• 1 altbackenes Brötchen, gewässert und ausgedrückt

Zutaten für die Soße :

• 1 Liter Wasser (Achtung: Das Meiste verdampft!)
• 1 essloffel gehäufter Suppengrundstock
• Tomatenmark
• 1 essloffel Oregano
• Flour

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Zubereitung

• Den Teig Zutaten in der Schüssel und kneten.
  Mit geölten Finger nehmen Sie den Teig aus der Pfanne nehmen und beiseite mit Plastikfolie gesetzt.
• Die Zwiebel, geschält und Bühnen 5/10 second Knoblauch. shred.
  Alle Zutaten in die Schüssel und Teigknetstufe / 1 Minute, lassen Sie mischen.
  
• Den Teig ausrollen dünn, verbreiten sie das Fleisch-Mischung darüber.
  Lassen Sie etwa 2-3 cm im Quadrat. Und schlagen Gesetzgebung überlassen Sie den Teig nach innen und dann.
• Rollen Sie oben von der Unterseite.
  Derzeit ist diese Rolle in Varoma gefettet.
  
• In der Abschied Mixtopf geben 1 Liter Wasser und die Gründung der Suppe.
• Über 3 Esslöffel linken Riser in den Topf, wie gehackte Soßengrundlage.
  
• Nach diesen 40 Minuten werden etwa 250 ml Sauce in den Topf mit dem Tomatenmark verlassen.
  Gewürze, Kräuter und aromatisiert mit schwarzen Paniermehl verdickt.