Nudeln mit lachs und zucchini
Das sehr einfache Rezept, um im Handumdrehen einen ersten Gang voller Geschmack zuzubereiten. Pasta mit Lachs und Zucchini ist die perfekte Idee, wenn wir nicht wissen, was wir zum Mittag- oder Abendbrot essen sollen. Wie Sie wissen, gibt es diesen großartigen Klassiker in vielen Variationen: mit Sahne oder ohne, mit frischem Lachs oder geräuchertem Lachs, mit Zitronensaft, Schalotten, mit Philadelphia (und und so weiter und so fort). Wir haben uns für eine einfache und leichte Variante entschieden, die aber gleichzeitig sehr lecker ist. Probieren Sie es jetzt aus und wenn Sie keinen frischen Lachs zur Verfügung haben, zögern Sie nicht, geräucherten zu verwenden, es wird garantiert ein Erfolg!
Zutaten
Materialien
- 1 Reibe
- 1 Bratpfanne
- 1 Kochtopf
- 1 Schneidebrett
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Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. (Wir empfehlen Ihnen, es fein zu hacken)
- Zucchini waschen, reiben, in die Pfanne geben und vermischen. Dann etwas Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren einige Minuten weiterkochen
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Dann die Trofie hineingeben und nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
- Nun den Lachs in kleine Würfel schneiden
und geben Sie ihn zusammen mit den Zucchini in die Pfanne. Einige Minuten weiterkochen, dann etwas Kochwasser hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten (während Sie warten, bis die Nudeln fertig sind). - Die Nudeln abgießen (etwas Kochwasser aufbewahren) und in die Pfanne mit der Räucherlachs-Zucchini-Sauce geben.
- Mit Pfeffer würzen und unter Rühren braten, bis die Nudeln cremig sind (etwa 1 Minute). Die Trofie mit Lachs und Zucchini sind fertig. Guten Appetit!
Beobachtungen
Kann ich Räucherlachs verwenden?
Bestimmt. Es wird perfekt für diesen ersten Gang sein.
Welche Nudeln eignen sich für Pasta mit Lachs und Zucchini?
Wir haben Trofie verwendet, Sie können aber auch Farfalle, Fusilli, Pennette Rigate, Pennoni oder Garganelli verwenden
Kann ich Nudeln mit Lachs und Zucchini aufbewahren?
Wir empfehlen Ihnen, diesen ersten Gang zu verzehren, sobald er fertig ist. Wenn Sie etwas zum Mittagessen übrig haben, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und wärmen Sie es für den Abend auf.
Kann ich Sahne in Nudeln mit Lachs und Zucchini verwenden?
Ja, wenn Sie ein noch cremigeres Gericht wünschen, können Sie es verwenden. Wir raten Ihnen, mit den Dosierungen nicht zu übertreiben, um zu verhindern, dass die anderen Geschmacksrichtungen abgedeckt werden
Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Bestimmt. Lassen Sie es vor der Verwendung vollständig auftauen. Befolgen Sie dann wie gewohnt die Schritte im Rezept.
