Latkes mit knoblauch ~ dip

Name: Latkes mit knoblauch ~ dip
Prep time: 11 min
Cook time: 15 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 6 dicke, gekochte Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 verquirlte Eier; 60 - 80 g Matzenmehl; 4 EL frische gehackte Kräuter Petersilie, Schnittlauch, Maggikraut; Salz; schwarzer Pfeffer a.d. Mühle; Öl zum Braten

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

26 min

Zutaten

6 dicke, gekochte Kartoffeln
1 Zwiebel
2 verquirlte Eier
60 - 80 g Matzenmehl
4 EL frische gehackte Kräuter Petersilie, Schnittlauch, Maggikraut
Salz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Öl zum Braten

Zubereitung

Vorbereitungszeit11 min

Kochzeit15 min

Kartoffeln und Zwiebeln fein raspeln, in eine große Schüssel geben und Kräuter, Eier und Matzenmehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ordentlich Öl in eine große, hohe Pfanne geben und erhitzen.
Den Teig esslöffelweise in das heiße Öl geben und ca. 2-3 Minuten frittieren, bis die Unterseite gebräunt ist.
Wenden und noch 2-3 Minuten frittieren, bis auch die andere Seite braun ist.
Die Latkes auf eine Platte legen und bei 150° im Backofen warm halten.

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