Name: Lachs in kokosmilch poschiert
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Kopf Spitzkohl; 600 Gramm Lachs; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose Kokosnussmilch; 1 Tasse Gemüsebrühe; 1 teeloffel Garam Masala; 1 teeloffel Korianderkörner; 1 cm frischer Ingwer; 2 teeloffel Tahini; Saft einer Limette; Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer

Zutaten

1 Kopf Spitzkohl
600 Gramm Lachs
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kokosnussmilch
1 Tasse Gemüsebrühe
1 teeloffel Garam Masala
1 teeloffel Korianderkörner
1 cm frischer Ingwer
2 teeloffel Tahini
Saft einer Limette
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Schneiden Sie den Kohl in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl.
Nach ein paar Minuten, gießen Sie Brühe und köcheln lassen.
Kohle Sie brauchen nicht zu großen Topf zu verwenden, auch wenn diese Abfahrt ist wie eine Menge von Kohlenstoff.
Unterdessen in einem Mörser Garam Masala, gemahlen Korinderkörner, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Geben Sie dann die Tahini, Zitronensaft und gut mischen. Fügen Sie die Paste auf die Kohlenstoff.
Gießen Sie die Kokosmilch.
Schneiden Lachs in dicke Würfel schneiden.
Wenn der Kohl ist in der offenen Dampf und zart gekocht, platzieren Sie den Lachs auf Kohlenstoff.
Die Würfel sollten von der Flüssigkeit bedeckt werden. Fügen Sie den Deckel und kurz ziehen lassen.
Sehen Sie den Fisch zu erkennen sicher, dass es nicht verkocht ist.
Sollte die Farbe leicht ändern. Im Idealfall ist es immer schön und matte Außen BIP.