Kürbis-nudel-auflauf mit parmesan-kruste von jamie oliver

Hauptgericht

6 Portionen

sehr einfach

1 h 8 m

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Zutaten

• 1,5 kg des Butternut {Hokkaido}
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• 1-2 essloffel Olivenöl
• 1 getrocknete Chili
• 1 kleines Stück Zimtstange
• 400 g kurze Makkaroni
• 1 Rosmarinzweig
• 150 g weißer oder Toast
• 8 Scheiben Pancetta oder Speck
• Und 300 ml Milch
• 250 g Sahne oder Crème fraîche {}
• 150 g geriebener Parmesan

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Zubereitung

• Kürbis-Fraktur. Kernen und faserige Innere entfernen. Kürbis schälen kann. das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
• Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie reichlich Salzwasser für die Nudeln.
• 1-2 fév C in einem großen Topf Öl erhitzen. Saute Knoblauch darin. 150 ml Wasser, Piment, Zimt und Kürbis Add Kochen bringen.
• Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen.
• Nudeln kochen in kochendes Wasser für 9-11 Minuten.
• Rosemary Zeit waschen und trocken tupfen. Nadeln aufgeschnappt. Brotwürfel. braten Speck in einer großen Pfanne.
• Ohne zusätzliche kleine dicke. Brot und Rosmarin und 1-2 minuten zugeben, braten, bis knackig. grob alles universal Nahrung zu hacken.
• Pumpkin offen weiter kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft.
• Entfernen Zimtstange. Kürbispüree. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nudeln abgießen. Mix mit Kürbis, Milch, Sahne und 3/4 der Parmesan. abschmecken. Füllen Sie einen großen Pfanne.
• Restlichen Parmesan bestreuen und die Mischung über die Backform.
• {Skillet im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C / 175 ° fan C / Gas Stufe 3} Minuten knusprig backen Sie für ungefähr 30.

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