Kohlrabimandelschnitzel mit kartoffel-avocado-salat in kürbiskernvinaigrette

Zutaten

• Kartoffeln 750g
• 1 reife Avocado
• Zitronensaft
• 1 Zwiebel
• 4 essloffel Olivenöl
• 3 essloffel Weißweinessig
• 1 teeloffel Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Zucker 1 cc
• 2 Kohlrabi
• 2 Eier
• Mehl
• 6 Esslöffel gemahlene Mandeln
• 4 Raclette Käsescheiben
• 1 Schachtel Kresse

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Zubereitung

• Kartoffeln in das Kochwasser ca. 20 Minuten abgedeckt.
• Ablassen, mit kaltem Wasser abspülen, schälen und cool.
• Der Anwalt der Länge nach halbieren, Auslaugen der Stein entfernt, und das Fruchtfleisch mit einem Löffel.
• In Stücke geschnitten und mit Zitronensaft mischen. Zwiebel schälen und fein hacken.
• 1 essloffel heißem Öl braten, Zwiebeln und glasig. ermöglichen Essig, 1/8 l Wasser und fügen Bouillon Granulat.
• Kochen und kochen für 1-2 Minuten. Mit Zucker abschmecken.
• Kartoffeln in Scheiben schneiden und sofort mit Heißmisch Marinade. Avocado-Stücke falten und 30 Minuten ziehen lassen alle.
• Kohlrabi, Lebensfreude und alle 8-12 dünne Scheiben schneiden. Schlagen Sie die Eier auf einem Teller. Mehl und mit Semmelbröseln bestreuen isoliert auf zwei Platten. Käsescheiben in zwei Hälften.
• Kohlrabi Scheiben für schnitzel 1 jede Hälfte Scheibe Käse zwischen 2 statt. das letzte Aufzählungs Rechtsmittel nur in Mehl, dann in Ei und Paniermehl.
• 3-4 Mai essloffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen Sie die Teile und gerösteten Kohlrabi 2-3 Schnitzel goldbraun sind auf jeder Seite. Fertigschnitzel aufzuwärmen.
• Schneiden Sie die Quer aus Zuckerrüben, in der kartoffelsalat den Aufzug und Salat mit Salz und Pfeffer serviert.
• Zu dienen.